新疆的葡萄品种不一样，成熟期也不一样，大品种有无核白葡萄、马**、红葡萄、黑葡萄等等，一般在7、8月就可以采摘了，到8月下旬达到了顶峰，新疆的葡萄节是8月20左右，然后会一直持续到10月份。
葡萄的种类： 葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。
食疗作用：
1.抗**杀细菌： 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与**或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎**、脊髓灰质炎**等有很好的杀灭作用。
2.****： 葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能**已恶变细胞扩散，有较强的****功能。
3.抗贫血： 葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12——15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于**恶性贫血。
4.降低胃酸 利胆： 现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可**胃炎、肠炎及呕吐等。
5.抗动脉粥样硬化： 研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可减少冠心病引起的**。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
6.补益和兴奋大脑神经： 葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对**神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
7.利尿消肿 安胎： 据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可**妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
葡萄皮是可以吃的。因为葡萄皮中富含以下几种营养物质：白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用；单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效；花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。所以吃葡萄不吐葡萄皮是有道理的。另外，红葡萄皮比白葡萄皮营养价值高。同时，由于当前市面上的葡萄，表皮上大都残留着一定的农药等化学成分，所以要提醒大家，在吃葡萄之前一定要清洗干净，*好先用清水冲洗，配以能有效清除化学成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水浸泡，因为水的浸泡容易促使葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。
